1、将素鸡清洗一下，切成片备用。
2、黄瓜洗干净后去掉尾部，斜切成小段。
3、将切好的小段竖着切成片，这样就可以切出漂亮的菱形了。
4、两根黄瓜全部切成菱形备用。
5、切好的菱形片是不是很漂亮！
6、热锅放适量玉米油，七成热时下入八角，葱姜爆香。
7、放入素鸡翻炒均匀，因为素鸡本身就是熟的，只需翻炒均匀即可。
8、放入切好的黄瓜片。
9、放入适量生抽和盐，大火翻炒均匀。
10、咸鲜美味的素鸡炒黄瓜就做好了，这道菜上手很快，营养丰富，味道也好，是值得推荐的一道家常素菜。
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