名称
照片
种类
流行地区
简介
豆沙面包Anpan
甜面包
日本
常以红豆泥、白腰豆、芝麻粉或栗子作为内馅。
阿榜糕Appam
各异
斯里兰卡、印度南部、马来西亚
阿瑞巴Arepa
玉米面包
拉丁美洲 （北部）
由磨碎的玉米面团或生的玉米粉制成，类似中美洲玉米饼和萨尔瓦多的pupusa饼。
复活节面包 (复活节)（英语：Babka (bread)）Babka
酵母面包
波兰、乌克兰
又称巴布卡面包。一种甜面包与面团（通常含有葡萄干），这是基督在星期天为了复活节而庆祝的面包。
复活节面包 (圣诞节)（英语：Pan de Pascua）Babka、Pan de Pascua
智利
贝果Bagel
酵母面包
犹太族群
先过热水略煮过再烘烤的环状面包，内里口感密实、有嚼劲。常在表面洒上或白芝麻罂粟籽。
法式长棍面包BaguetteFrench stickFrench bread
酵母面包
法国、全世界
简称法国面包、长棍面包。仅以水、面粉、酵母与盐制成，烘焙前在面包表面划上斜状割痕以利气体逸散。
Bammy
无酵饼
牙买加
木薯制成的烤面包。
香蕉面包Banana bread
甜面包
德国、美国
密实、样似蛋糕的面包。
班诺克面包Bannock
无酵饼
苏格兰、美国
现代是以小苏打或发酵粉作为膨松剂制成，质地轻盈蓬松的，可烘烤或油炸。一些北美洲原住民以自己的传统方式制作班诺克面包。
Bara Brith
水果面包
威尔士
亦称“斑点面包”，面团中加入葡萄干、黑醋栗和蜜饯果皮。
Barmbrack
无酵面包
爱尔兰
比三明治面包甜，但不如蛋糕口味丰富，加入了葡萄干增加口感。
Bazlama
无酵饼
土耳其
形状扁圆，平均厚度2厘米，通常新鲜食用。
牛肉包Beef bun
香港
以面包混合洋葱及牛肉作为馅料。
Bhakri
无酵饼
印度、巴基斯坦
灰色，由谷物制成，富含蛋白质和Jowar、Bajra和Maize等纤维。
Bhatoora
油炸面包
印度
Bhatoora 面团压扁制成，油炸直至膨胀成浅棕色蓬松的面包，非常耐嚼。
面饼Bing
饼食
中国
面粉加水揉成，有时也以酵母发酵（即为发酵饼）。普遍在烤盘上加热。又分烙饼、烧饼等。
比斯吉Biscuit
饼干
全世界
在欧洲，“比斯吉”意为烘脆干硬的饼干类食物，北美地区则是指蓬松的面包制品。
黑麦面包Black bread
裸麦面包
全世界
黑麦面包以黑麦谷粮制成，普遍色深、高纤，种类从酥脆到密实、耐嚼等不拘。
布莉欧Brioche
甜口、酵母面包
法国
口味丰富的法式面包，黄油和鸡蛋含量极高而闻名，常用以来制作法式甜点。
小圆面包Bun
甜面包
全世界
体积小、圆形稍幅隆起的面包。“Bun”一词也可指一种常用于三明治的甜味圆面包条。
Česnica
苏打面包
塞尔维亚
传统圣诞节日面包，常在面团中放入一枚纯银币以求好运，吃到包含硬币面包部分的家人会被认为是当年最幸运的。
圣诞薄饼
Christmas wafer
脆面包
东欧（波兰）
东噌圣诞薄饼是节日仪式仪式面包，通常压印有基督教人物的图像，例如耶稣或圣母玛利亚。
拖鞋面包Ciabatta
白面包
义大利
拖鞋面包长宽而扁平，像拖鞋一样，中间部分较塌。
鸡尾包Cocktail bun
甜面包
香港
面包混合砂糖及椰丝作为馅料
Colomba Pasquale
节日面包
义大利
Colomba Pasquale（英语中的复活节鸽子）为鸽子形状，上面覆盖著糖粉和腰果，多在复活节食用以庆祝节日。分类为蛋糕更为恰当。
玉米面包Cornbread
玉米面包
北美洲、南美洲
玉米面包可烘烤或油炸，外观呈金黄色。玉米面包内部通常较湿软。
农家面包Cottage loaf
酵母面包
英格兰
Cottage Loaf 主要是指面包的形状，为较大和较小的球形面团压在一起时制成的面包，形成小屋形状。
奶油包Cream Bun
甜面包
香港
以面包混合奶油及鲜奶油作为馅料，再将椰丝洒在表面。
可丽饼Crêpe
薄饼
法国、东亚地区
可丽饼是一种极薄的饼食，常卷入起司、肉食、蔬菜等食材。台湾的可丽饼则常涂上一层巧克力酱、蜂蜜或果酱等，再夹入千变万化的内馅一同食用。
Crisp bread
无酵饼
斯堪的纳维亚
非常干，传统上只由全麦黑麦粉、盐和水制成。
牛角面包Croissant
发酵酥皮
法国
外形似牛角，制作时将冷的黄油折叠入含酵母的面团中进行发酵和烘焙，形成轻盈的酥皮结构和浓郁的奶香
Crumpet
无酵饼
英国、英联邦.
常为较厚的扁圆形，上表面有孔，使其质地更轻盈呈海绵状。
Damper
苏打面包
澳大利亚
由小麦粉制成，传统上是在篝火的炭火中烘烤，是标志性的澳大利亚美食。
Dampfnudel
甜口、白面包
德国
质地紧实湿润，顶部表面呈白色。
英式玛芬English Muffin
酵母面包
英国
外型小、圆、薄，通常撒上玉米粉横切食用，烘烤、涂黄油，可作为零食单独食用或用来料理，通常是早餐，或在英国和爱尔兰作为早茶食用。在英国，通常只称为 Muffin。
Farl
无酵饼
北爱尔兰、苏格兰
将面团铺在大致圆形的烤盘或煎锅上，将其切成四等份制成。
无酵饼Flatbread
无酵饼
全世界
通常是扁圆形的，世界各地的许多文化中都会烹制和食用这种面包类形。
Flatbrød
无酵饼
挪威
传统食物，常与鱼肉、熏肉和汤搭配。
福卡恰Focaccia
酵母面包
义大利
面包师傅会用刀刺福卡恰面包，用ㄧ释放面包表面膨胀球泡内的气体。
Fougasse
酵母面包
法国
有各种塑形和切法，用小麦制成类似耳朵形状。
Himbasha
无酵饼
厄立特里亚、埃塞俄比亚
埃塞俄比亚的甜味庆典面包，经常在特殊场合供应，有不同种类，加上磨碎的豆蔻种子作为特色调味料。
十字包Hot cross bun
甜面包
英国
十字包是一种添加了香料的甜味的面包，面包中有黑加伦子或葡萄干，面包上面有一个十字形符号。
Hushpuppy
美国南部
Indian bread
印度
英吉拉
厄立特里亚、埃塞俄比亚、索马里 (where it is also called laxoox and canjeero)、也门、苏丹
Khanom bueang
脆无酵饼
泰国、柬埔寨
泰国街头食品，类似用米粉制成的炸玉米饼，通常先用椰奶作为料或馅，再加入甜味咸味的配料：椰丝、煎鸡蛋或蛋黄条、碎葱。
Lavash
无酵饼
伊朗、巴基斯坦、亚美尼亚、阿塞拜疆、格鲁吉亚
面团擀平成软平，新鲜时有弹性，常用于包裹三明治，容易干燥，干燥后变脆变硬，可长期存放。传统的亚美尼亚美食。
Lefse
无酵饼
挪威
土豆、牛奶或奶油（有时猪油）、面粉制成的软面包，在烤盘上烘烤而成。
Markook
无酵饼
亚洲
通常以圆形大面团制成，直径约 2 英尺，烘烤前保持薄饼厚度；可在粘土烤箱中烘烤，也可在圆顶凸形金属烤盘 saj 上烘烤。
Marraqueta
发酵裂纹面包
智利
用面粉、盐、水和酵母揉捏制成。
Massa Sovada
Matzah
无酵饼
以色列
无酵制成，用于犹太教，主要在逾越节期间食用。18 分钟内制成，仅由两种成分组成：面粉和水。
甜瓜面包Melonpan
甜脆面包
日本
发酵面团制成，上面覆盖一层薄薄的脆饼。菠萝面包则是香港的类似甜面包，韩国变种 Soboro 面包在会在顶层加花生酱。
馕
Naan
发酵面饼
北印度、巴基斯坦、阿富汗
庞多米面包
Pain de mie
法国
一类白色或褐色的软面包，略带甜味，常切片作为三文治或吐司食用
薄烤饼（粤语：班戟）Pancake
义大利黄金面包Pandoro
酵母面包
义大利
传统的甜酵母面包，圣诞节和新年期间最受欢迎，典型的维罗纳面包，通常形状近似八角锥体，常撒上香草味糖霜，外型象征冬天意大利阿尔卑斯山白雪皑皑的山峰。
Pane carasau
无酵饼
义大利
传统薄脆大饼，常用半米宽的盘子取出烤好的大饼，分成两片重新烤制而成，如果保持干燥，食用期限可长达一年。
提契诺面包
Pane ticinese
发酵白面包
瑞士
源于瑞士提契诺州，以形状和柔软度著称的白面包，由多个用手掰开小面包或面团卷制成，在面团中加入油使质地更柔软。
义大利面包Panettone
甜面包
义大利
蓬松圆形基底的面包，呈八角形或星形，数天时间才能制作酸面团，加入了蜜饯柑橘、葡萄干，垂直切片，多与苹果酒或香槟一起食用，尤其是在圣诞节和新年。
Papadam
无酵饼
印度
像饼干一样薄脆，可作为开胃菜随餐或最后一道菜，也可作为零食搭配切碎的洋葱、酸辣酱、其他蘸酱和调味料。
Paratha
无酵饼
印度、巴基斯坦、孟加拉
未发酵的全麦面团以平底锅煎制而成，通常在面团和面包上加上酥油或食用油，常以蔬菜或奶酪做馅，佐以黄油、酸辣酱、辣酱或肉类和蔬菜咖哩。
花生酱包Peanut butter bun
香港
面包内涂上花生酱作馅料。
Phulka
Piadina
无酵饼
义大利
罗马涅地区用白面粉、猪油或橄榄油、盐、水、传统上在赤土盘上烹制的面团制成的薄饼，现代以平底锅或电煎锅制作更常见。
菠蘿包Pineapple bun
脆甜面包
香港为主
面包在烘焙过后表面呈金黄色，有凹凸的脆皮，状似菠萝因而得名，包内无菠萝成分。常常夹入黄油食用。
皮塔饼
Pita
发酵面饼
希腊、赛普勒斯
圆形袋状，烹饪时蒸汽让面团膨胀，冷却压平后中间会留下一个口袋。小型的 Khobz，在阿拉伯国家很流行。
肉松面包Pork floss bread
台湾
土豆面包
Potato bread
发酵无酵均有
美国、立陶宛、拉脱维亚
以马铃薯代替部分普通小麦粉，马铃薯与小麦的比例各有不同，有发酵或无发酵也不一，可加入其他成分烘烤而成，烹饪方法多样。
Pumpernickel
黑麦面包
德国
厚重致密、略带甜味的深色纯黑麦面包，传统用粗磨面粉制成；现在经常用混合面粉和全麦浆果制成。
Puran Poli
无酵饼
印度
为特殊场合和节日供应的甜点，由煮熟鹰嘴豆、姜黄、糖、粗糖和香料制成，在热锅上煎制，配上牛奶或酥油和扁豆汤。
Puri
无酵饼
印度、巴基斯坦
圆面包
Roll
圆面包
欧洲
手掌大小，呈圆形或短条形，通常搭配黄油食用。
Rugbrød
酸面包
丹麦
由黑麦和小麦粉或最多 1/3 的黑麦谷物制成，酸面团基料常含有完整的种子、低脂肪、不含油或调味剂，含盐、高纤维、很少或不含糖，通常是长棕色矩形。
黑麦面包
Rye bread
发酵面包
欧洲
由不同黑麦谷物粉制成，使用的面粉不同影响颜色深浅，比普通面包更致密、纤维更多、颜色更深、味道更浓。犹太黑麦面包在德系犹太菜中很受欢迎，上面加上香菜。在德国，混合了黑麦和其他谷物的面包则为混合面包 Mischbrot。
Sacramental bread
司康饼
Scone
速发面包
大不列颠岛
常由小麦、大麦或燕麦片、发酵粉发酵而成的小型速发面包。
苏打面包Soda bread
苏打面包
爱尔兰
各种文化美食中都有制作不同的速发苏打面包，使用碳酸氢钠（也称为小苏打）作为发酵剂，而不是更常见的酵母。传统苏打面包的成分是面粉、面包苏打、盐和酪乳。面团中的酪乳含有乳酸，与小苏打反应形成微小的二氧化碳气泡。可以添加其他成分，例如葡萄干、鸡蛋或各种坚果。
Sopaipilla
天然酵母面包Sourdough bread
酸面包
美国
美国引进的面包产品，使用天然乳酸杆菌和酵母菌长时间发酵的面团制成。由于乳酸杆菌产生乳酸，与用培养酵母快速制成的面包相比通常具有轻微的酸味。
葱花面包Spring onion bread
台湾
Tiger bread
荷兰
吐司Toast
酵母面包
墨西哥薄饼Tortilla
无酵饼
墨西哥
Tunnbröd
无酵饼
瑞典
Vánočka
发酵面包
捷克、斯洛伐克
维也纳面包
Vienna bread
发酵面包
维也纳
窝夫
Waffle
发酵饼
比利时
使用华夫饼烤模烤成，烤盘上下两面呈格子状，能将倒进去的面糊塑型出格子来。
白面包White bread
发酵面包
全球
Yufka
无酵饼
土耳其
辫子面包
Zopf
发酵面包
瑞士、德国
起酥面包
台湾
面团上面铺一片由酥皮与酥油揉杆成的千层表皮(又称起酥皮，不含起司)之后烘焙而成。在台湾，面团内馅通常有两种：一种是包肉松，另一种是包奶酥（奶黄）。在欧美的分类上，酥皮属于派皮类(pastry)，面团属面包(bread)；起酥面包是发源台湾特有的融合式烘焙食品。